仔细看这个食谱,你就会掌握到百变辅食的秘

这两天社群里加入了很多厨房小白妈妈，对于做辅食这件事都有这样那样的焦虑。

其实宝宝的辅食真得很简单，就看你能否掌握到内在的秘诀。

拿今天的食谱——西生菜煎饼来举例！

周岁后的孩子可以尝试煎饼的做法了，做法其实很简单，无非就是将所有食材混合，煎就行了，只要掌握好了关键的两点：比例和火候，里面的食材和配比可以按自己家里的实际情况随意调换，一起来看看吧！

??提示：食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的食用量

??准??备??食??材??

胡萝卜10克，西生菜30克，面粉12克，

虾皮2克，鸡蛋黄1个，油适量

??提示：适合对文中食材不过敏的宝宝

－－1－－

西生菜和胡萝卜洗净切成丝，

??提示：

1.视孩子咀嚼能力调整食材大小

2.西生菜可用其他绿叶蔬菜代替

3.胡萝卜可加可不加，也可用其他食材代替

－－2－－

先将蔬菜、虾皮和面粉混合均匀，

??提示：

1.先把它们混合好后再加入鸡蛋就不会出现面疙瘩

2.虾皮可以用虾仁、海米、银鱼等代替

3.面粉可以省略，也可以用玉米面粉、燕麦粉等代替，使用量上也可以随意添减，不会影响成型效果，但是口感会因为面粉的多少而不同，面粉多的硬，面粉少的软。

打入鸡蛋搅拌均匀；

??提示：

1.这里只加了蛋黄，你也可以选择加全蛋。

2.有人说既然只选择了蛋黄，那为什么参考月龄是12个月以上而不是周岁内呢？这和加工方法有关，因为对于周岁内的宝宝来说，煎的方式并不适合他们。如果你想给周岁内的宝宝吃这道辅食，可采用蒸的方式，同时需要注意的是要结合宝宝的咀嚼能力调整软硬程度。

3.当你操作还不熟练的时候，建议按食谱比例操作，等熟练了以后再随意搭配，否则，很容易因反复失败而诱发挫败感，影响做辅食的心情。

－－4－－

锅中放少许油，取一勺蛋糊倒入锅中

略整理一下形状，

??提示：

1.注意全程小火

2.如果你调出来的蛋糊较稀，可摊的薄一点，这样更有利于成型，成功率相对也高一些。

底部成型、可轻易推动时翻面；

??提示：一定要等底部成型再翻面，否则很容易散开

你可以一次煎一个，也可以多个同时进行，

看自己熟练程度啦

??提示：也可以这次摊小饼，下次摊成整张的饼，多一些花样可保持孩子的新鲜感。

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两面都煎熟即可。

??提示：很多人问我怎么能判断是否煎熟了，如果你实在无法用肉眼看出来，那么最简单粗暴的方法就是，你尝一口！等你制作熟练了，自然就来感觉啦！加油哦，我在社群里等着看你们的创新做法！

这道小煎饼不需要加调料哦

不过如果你的宝宝对味道要求大，

可搭配番茄酱食用

??提示：蕃茄酱的做法《酸酸甜甜好味道，美妙开胃难抵挡！》

快来