厨艺揭秘为什么改进的五鲜汤比传统的

首先来介绍下“五鲜汤”的做法，五鲜汤需要准备的材料金针菇，平姑，生菜，猪肝，五花肉，姜，油，盐，鸡精或者味精

材料的准备：将五花肉切成片，金针姑清洗后撕开，把猪肝切成片，平菇也撕开，把生菜分成片

”三鲜汤“的升级版”五鲜汤“的材料金针菇，平姑，生菜，猪肝，五花肉，姜，油，盐，鸡精或者味精

制作步骤一：开小火把锅烧热，将油倒入锅中烧至开始冒烟，把姜丝放入锅中用油爆一下（为之后的猪肝和五花肉杀腥），然后把五花肉放入锅中清炒十五秒，然后再放盐把肉翻匀，不能超过半分钟注意火候，不能把肉炒死了，否则吃起来会很硬，不鲜嫩了！

步骤二：把肉炒了十五秒左右后加水，把水烧开，

步骤三：把平菇和金针菇放入锅中煮熟，因为菌类需要煮久一点，而猪肝放入锅中煮得太久的话容易变老，所以

步骤四：是把金针菇和平菇煮熟后加入猪肝，把猪肝片煮熟。

步骤五：猪肝熟了之后，放入鸡精或者味精，然后尝一下汤的盐味是否合适，哈有汤是否合适，盐和汤不合适可以适当的调整，

步骤五：盐味合适后，直接把生菜叶放入锅中烫一下即可，不宜太久，否子生菜失去脆性，影响口感，

步骤六：就可以出锅了，看下我们的效果图吧！保证看了都让你食欲大曾，鲜味十足的五鲜汤

总结：五鲜汤为什么要放猪肝，因为猪肝遇到姜丝可以把腥味变成鲜味，即使不爱吃猪肝的朋友也没关系，可以喝里面的鲜汤的！

金针菇，平菇都是提鲜的材料，加上猪肝汤，这就是为什么五鲜汤，为什么比三鲜汤好喝的秘诀，朋友们你们可以在家里尝试哟！