美食推荐清蒸鱼片凉拌竹笋一品茄子豆

凉拌竹笋

做法：

1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱。

2.竹笋用手撕成细条，用开水焯一下，沥干水分。

3.竹笋放入碗中，加入蒜蓉、糖、盐。

4.加入青红椒丝，加入香油、白醋、红椒油、蚝油拌匀即可。

一品茄子

材料：茄子g、油g、瘦肉20g、大红椒8g、香菇8g、生粉5g、香葱3g、蒸鱼豉油8g、蚝油10g、蒜末4g、盐2g、鸡精6g、白糖2g、生姜3g、香油2g

做法：

1.将茄子洗净，切成段，瘦肉切末，青红椒切末，生姜、蒜、香葱切末。

2.炒锅倒油烧热，放入切好的茄子炸熟。

3.另起锅烧油，放入肉末、生姜、葱、茄子煸炒。

4.放入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒。

5.先将茄子捞出摆好，再捞出肉末淋在茄子表面，撒上香葱即可。

豆皮卷生菜

材料：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖

做法：

1.豆皮洗净，切成长方形的片，锅中烧开水，放入豆皮，焯烫5分钟，捞出沥干水分。

2.黄瓜胡、萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。

3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起。

4.碗中放入甜面酱，加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调成酱，蘸食即可。

清蒸鱼片

材料：白鲢鱼克、蒸鱼豉油2勺、花生油适量、盐一勺、大葱适量、甜椒适量

做法：

1.鱼切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉，腌10分钟。

2.姜切丝，葱切丝，大蒜切片。

3.盘子下面放一些蒜片，放入鱼片，上面放葱丝、姜丝、放一勺蒸鱼豉油。

4.上笼蒸7分钟。

5.蒸好的鱼片上摆上葱姜丝。

6.炒锅里加入2汤匙的油烧热，把热油浇在鱼片上即可。