家常菜分享给大家,既特色还好吃,什么时候

鱼香茄子：将茄子切条，用盐腌20分钟，将葱、姜、泡椒、蒜切碎备用，将佐料调成汁，腌好的茄子去水，在锅中煸炒，把水分都杀出来，热锅，加入红油，加入葱、姜、泡椒，炒出香味，加入茄子，翻炒，继而加入青椒、葱碎，翻炒后倒入佐料汁收水即可。好吃又简单。

菠萝鸡片：鸡胸肉用刀背拍松，切片，加入玉米淀粉、蚝油、生抽，抓匀腌制20分钟待用，菠萝切片，尖椒切段，蒜切片、姜切丝、葱切末，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡片，翻炒至鸡肉变色，加入菠萝片，略微翻炒几下，加入番茄酱，翻炒均匀，最后放入尖椒，迅速翻炒几下，关火，撒少许黑胡椒粉，是一道很好吃的美食。

什锦炒饭：黄秋葵洗净切成丝备用，香肠成粒备用，水发香菇切成丝备用。锅内放入适量的食油，开中火，放入香肠翻炒，然后放入香菇丝翻炒。倒入凉饭翻炒，饭熟后放入青豆、红萝卜粒、玉米粒、黄秋葵继续翻炒，饭菜熟后加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。

辣包菜炒绿豆芽：辣包菜洗净切断，绿豆芽洗净备用，韭菜洗净切断备用。锅内加入适量食油，开大火，倒入辣包心菜翻炒，加入绿豆芽翻炒。加入适量的盐，然后加入韭菜断快速翻炒到熟，放入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

自制咸田蟹：将田蟹洗净放入容器内备用，在锅内加入水约ml开煮，水开后放入姜片、白糖、辣椒及盐继续煮沸，待盐全部溶化关火，放入葱断。将水凉透后倒装田蟹内，最倒入白洒约50ml，盖上盖放入冰箱保鲜仓，7天后就可食用。

香煎黑椒鸡扒：洋葱洗净、切丁，西兰花用水焯烫，胡萝卜切片，鸡扒中放入生抽、黑胡椒粉、糖、盐，用手抓匀，腌制15分钟，中放少许油，烧热后，将鸡扒带皮一面朝下放入，皮发黄后翻面，小火煎至两面金黄即可，另起锅，放少许油，烧热后放入洋葱丁，加入番茄酱，小火煸炒，炒至洋葱变软，均匀包裹番茄酱即可，便当盒中放入一层生菜，倒入炒好的洋葱丁，再放入切好的鸡扒和配菜即可，让人回味无穷。