青菜这么炒,炒出来翠绿鲜亮,营养不流失

1.无油空心菜，每年夏天，我儿子都会吵着要我给他做些清淡的菜吃，尤其是美味的单一蔬菜，如菊花、油卷心菜和婴儿蔬菜。他最喜欢它们，尤其是大鱼和大肉。我问他为什么想吃这么多。他说在夏天吃太多油腻的食物对他的肠胃不好，而且在热天他的身体容易出汗。如果他吃了太多的肉和蔬菜，他不仅会影响消化，还会使他的身体逐渐变形而不那么好看。我儿子清晰的回答令我吃惊。天气真的太热了，都没什么胃口，不想吃油，太腻了，今天做一道超简单的，无油空心菜。我们应该准备空心菜一把，大蒜头适量，酱油适量，盐适量，空心菜摘好，洗净，蒜拍扁碎。烧开一锅水，下空心菜，待再次烧开，灼透熟即可，即短生即可。用盘乘出，待稍凉。带好手套，用手握住空心菜挤出水份，把水倒掉。加入蒜，适量的酱油，盐，拌匀即可。装盘即可，来一口，够爽品的哦，脆脆滴。如果你喜欢辣的，也可以加适量的小米椒。

2.蒜香油麦菜，今天的孩子比我们这一代人知道得更多。清淡的蔬菜似乎一点油都没有，但它们确实是夏天最美味的食物。它们不仅能维持身体的营养平衡，还具有许多抑制心脑血管疾病如胆固醇和高血压的作用。例如，每年夏天，这道菜都是我儿子最梦寐以求的食物之一。每次他去吃饭，他不吃肉，但是他特别喜欢这道菜。在短时间内，他可以给你一张光盘。有时光靠他一个人吃是不够的。事实上，

五月份多吃这道菜没什么坏处。它不仅能清热燥湿，还能调经养血。它也适合女性朋友。这道菜的价格也不贵。油麦菜的营养价值高于生菜，而远远优于莴笋，叶子有点像莴笋，其实不是不同的。油麦菜清炒、蒜蓉炒或做汤都非常好吃。烹饪时间不宜过长，吃起来嫩脆爽口。加一点蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受欢迎，准备油麦菜一小把，花生油5毫升，盐两克，蒜10克，鸡粉一克。把油麦菜洗干净，热锅，倒油，放蒜末爆香，加入油麦菜，鸡精爆炒，油麦菜容易熟，快速翻炒即可，放盐炒均即可。

3.清炒豆芽，在绿豆萌发过程中，维生素C含量会增加很多，一些蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，达到绿豆原含量的7倍，因此绿豆芽的营养价值大于绿豆芽。绿豆芽能量很低，但富含纤维素、维生素和矿物质。具有美容解毒、消脂、排便、抗氧化等功能。豆芽一小把，盐2克，韭菜10克，花椒2克。绿豆清洗干净，摘除根须。韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里，放入韭菜梗和红辣椒爆锅。香味以后，放入豆芽急火快炒，豆芽变软以后调入盐。出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。微辣脆口就可以开吃啦。豆芽的纤维素含量很高，具有减肥作用。

4.清炒菠菜，菠菜冷，有滑肠作用，脾胃虚，腹泻者应避免进食。另外，菠菜中含有草酸，草酸不仅有收敛性，而且容易引起尿路结石。在吃菠菜之前，你可以用开水把它烫一下，或者用水把它煮沸，然后用冷的来煮，翻炒或者做汤。这不仅可以保存菠菜的营养成分，而且可以去除80%以上的草酸。准备一把菠菜，食用盐适量，菠菜洗净切小段。炒锅烧热下猪油，这样炒出来的青菜更香，待油烧热。油热后，把菠菜倒入锅中翻炒。待菠菜炒至变色后，倒少许温水，放食盐翻炒。将食盐炒匀，三四分钟即可关火出锅。

青菜这么炒，炒出来翠绿鲜亮，营养不流失，而且还很好吃，这些菜的脂肪含量也很低。你有什么更好的建议可以给我们留言互动哦。