食谱生滚牛肉生菜粥

白粥2汤碗，牛肉约克，生菜叶约5块，香葱1根，姜丝1撮

腌肉调料：

盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1汤匙，麻油1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，小苏打1/4茶匙

1.取一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；

2.在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；

3.加放生菜丝；

4.边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；

5.喜欢香葱的可撒上葱花，试试味，不够咸的可再加适量盐，再撒少许胡椒粉和麻油，粥就很正很正了。

1.牛肉记得前一晚腌比较入味；

2.牛肉和生菜不要煮得过火。

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