浩丰帮您认识生菜4使用方法之熟食
?一、蚝油生菜
菜谱做法：1.生菜清洗干净，蒜切末
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
菜谱小贴士：绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些
二、蒜蓉炒生菜
菜谱做法：1.拣好的生菜放入清水中浸泡1小时，去除沙子，比较容易洗干净。
2.生菜洗净沥干，蒜头洗净。
3.蒜头拍扁切碎。
4.锅热油爆香蒜蓉，倒入生菜爆炒。
5.炒至变色，下盐。
6.下油炒匀即起锅。
菜谱小贴士：生菜不可炒过了，轻脆的感觉最好了。
三、懒人生菜
菜谱做法：1.刚煮了饺子，就直接用这水了，要不就重新烧开一锅水，等水开后加入少许油。
2.放入生菜，等水再开把生菜翻个身就可以乘出装盘了，用筷子操作比较方便哦。
3.脆绿脆绿的生菜。
4.准备一个不锈钢的勺子，在勺里放入适量的酱油和油。
5.放入正在煮的水面上，注意不要让水进到勺子里哦，其实就是利用传热功能把勺子里的酱油和油热一下就OK了。热过以后很香的，（当然这个步骤也可以微波做，用碗装好酱油和油微波30秒就OK了）。
6.你会看到油从勺子的边边一直热到中心的，有一个油圈滴，热好后就可以淋在生菜上面了，太可口了，配上一碟饺子，嗯，不错哦。
菜谱小贴士：没有炒锅的朋友注意了，有口福了，哈哈，比炒的还好吃哦。
四、牛肉西生菜
菜谱做法：1.熟生肉稍为切碎备用;
2.西生菜用清水洗净，沥干备用;
3.热油锅，下蒜蓉爆香;倒入牛肉一起炒匀;
4.倒入西生菜一起炒匀;当生菜稍为变软就可以加盐和蚝油调味，盛起了！
菜谱小贴士：西生菜本身都可以生吃，所以别炒太久，过一下锅就可以了，这样爽脆还清甜！
五、甜面酱拌生菜
菜谱做法：1.生菜洗净，控水
2.锅中开水煮生菜，断生马上捞出，控水
3.蒜瓣剁成末
4.锅中放油80克，爆香蒜末，放甜面酱，糖，鸡精
5.烹饪好的甜面酱浇在生菜上，均匀搅拌，淋上香油
六、生菜腐竹汤
菜谱做法：1.腐竹提前泡软，剪成约半根长的段，然后沥干水备用；
2.瘦肉切成肉片（用油，盐，姜，生粉等事先腌一下备用）；
3.锅中煮约3-4碗的水，水开后可以下肉片和腐竹先大火煮开后转小火煲约10分钟左右；
4.这时候把生菜洗净，切成菜丝；
5.起锅前下生菜丝；
6.加入一点盐、鸡精调味，再滴几滴香油！
菜谱小贴士：生菜熟得快，所以上锅前就要放，然后可立即加盐调味了，不要久煮！
七、肉丸生菜汤
菜谱做法：1.将基围虾去壳、去肠；将瘦肉切丝。
2.将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱，加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油，用菜刀剁匀，见到刀身不再沾肉就OK啦，将肉酱做成肉丸。
3.将浸泡好的生菜洗净，用手撕片，沥干，待用。
4.预先煲好的猪骨汤，放入肉丸，生的肉丸是沉底的。
5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
6.肉丸汤煮好，下适量的菜籽油，加入适量的盐。
7.放入生菜，大火煮，汤煮滚，立即关火，盛碗即可享用啦。
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