生菜生财生菜

说到沙律，第一时间想到的食材，绝对就是它，生菜！

但你又对它了解多少呢？

生菜味甘,属于凉性的碱性食物

有清热安神.清肝利胆.养胃的功效!

其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效.

生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜,生食.常食可有利于保持健美的身材.

现在就来介绍一下，小太阳选用的生菜有哪些:

罗马生菜（Romanlettuce）

罗马生菜,形状直身半包式.叶身较厚身.爽脆清甜.叶带甘味.

是得乏味的沙律.配上酥脆的面包粒和烟肉使其风味回味无穷.沙律之王凯撒沙律的灵魂,配上带有芥末味凯撒酱.是一个让你只吃生菜也不觉

不用罗马生菜做的凯撒沙律不是正宗凯撒沙律!

红叶生菜(Mapleleaflettuce)

红叶生菜,形状半包式,叶身绿色,叶呈深红色螺纹形.红叶生菜比较薄身比起其他生菜口感没那里清脆,红叶子部分其莴苣素含量比其它生菜含量要高.

红叶生菜由于其颜色特别,多用于各式沙律中增艳添色~!

九芽生菜（LettuceEndive）

九芽生菜,形状直条细叶,青绿,是生菜品种中独一无二的形状,味较清新,口感独特

在沙律中加入九芽生擦,不但能增加口感,还能添加沙律的美感喔~

西生菜(Lettuce)

西生菜,形状全包式,口感清甜,爽脆,是沙律用量最多的生菜.

早期在各种新品引进市场前,西生菜就是沙律中的主流,因为其清甜,爽脆是大宗最为接受,所以比起其他生菜用于生吃,做沙律领先一步.

Ps:如果您看完这些生财~想吃~