七彩饺子，让你任性过冬至
紫苋菜一把
面粉g
大肉饺子馅
菜谱做法：1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取济出来的水和面
2.克的面粉大约用克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟
3.面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子，哈哈，这步估计谁都会。
水晶白菜蒸饺健康功效：豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化白糖：富含碳水化合物
食材用料：
澄面60克
玉米淀粉15克
猪肉馅克
开水85毫升
豆腐干50克相克食物
水发黑木耳15克
猪油5克
盐3/4茶匙、
白糖1/2茶匙相克食物
酱油1茶匙
黄酒1茶匙
葱8克相克食物
姜4克相克食物
胡椒粉1/4茶匙
味精1/4茶匙相克食物
香油1茶匙
菠菜汁适量（或食用绿色素）
菜谱做法：1.将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
2.把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
3.面团放入猪油
4.用手再次揉匀
5.把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
6.豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
7.肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
8.再放入豆腐干、黑木耳丁
9.加香油搅拌均匀
10.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
11.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞
12.放入搓圆的白色剂子
13.双色剂子按扁
14.擀成饺子皮
15.取一个饺子皮中间放入调好的馅料
16.边先捏成五角形
17.再把五角形的边捏紧
18.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
19.最后再整形即可
20.所有的白菜型饺子生坯都做好
21.胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
22.加盖中火蒸5分钟即可
紫薯蒸饺紫薯：补脾、益气、宽肠通便香菇：补虚、健脾、化痰鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：紫薯相克食物
面粉
烤麸
香菇相克食物
鸡蛋相克食物
胡萝卜相克食物
香肠相克食物
葱相克食物
姜相克食物
盐
鸡精
色拉油
香油
花椒粉
生抽
菜谱做法：1.将紫薯去皮，洗干净。
2.将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。
3.凉水下锅，蒸10分钟左右，晾凉。
4.在紫薯中加入面粉，和成面团。室温下醒30分钟左右。
5.馅料的制作：鸡蛋炒熟，并切碎，备用。
6.香菇洗干净焯水，并切碎，备用。
7.胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。
8.烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。
9.香肠切碎，备用。
10.把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。
11.把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。
12.用饺子皮包好馅料，饺子的生坯就做好了。
13.现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可
胡萝卜元宝饺胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳芹菜：除烦、平肝、清热五花肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：胡萝卜1根,和面相克食物
面粉克,和面
芹菜克,馅相克食物
五花肉克,馅
清水ML,和面
盐0.5克,和面
菜谱做法：1.将胡萝卜去皮切小块
2.入搅拌机，加入清水，搅打成浆
3.用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用
4.将面粉放入大碗中，撒入细盐拌匀，然后冲入胡萝卜汁
5.用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团
6.将面团置与碗中，盖上一层保鲜膜，醒上15-30分钟
7.将芹菜摘去叶子，清洗干净，焯水后切成末；将肉洗干净，切成肉末；准备1大碗，装入肉末和芹菜末，打入1个鸡蛋
8.放入调味料：盐，料酒，蚝油，鸡精
9.用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟，饺子馅做好了
10.案板上撒上干面粉，将醒好的面团在案板上反复揉搓
11.搓成长条，再切成每个7克左右的小剂子，将小剂子拍上点面粉，逐个按扁，擀成圆形面片
12.放入一小搓饺子馅
13.对折，将边捏紧，做成半圆形饺子
14.然后将饺子两头提住，转到一起
15.两个头搭在一起捏牢，如图，像元宝一样的饺子就做好了
16.依次将所有的做好
17.可以入蒸笼蒸熟吃，也可以下入热水中当水饺。
南瓜蒸饺南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：南瓜相克食物
面粉
烤麸
鸡蛋相克食物
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
球生菜
葱相克食物
姜相克食物
香油
盐
鸡精
胡椒粉
色拉油
菜谱做法：1.将南瓜去皮，洗干净。
2.将南瓜用刀切成稍微厚一点的片，冷水下锅蒸10分钟。
3.在南瓜中加入面粉，和成面团。用保鲜膜包好，在室温下醒30分钟左右。
4.馅料的制作：烤麸用凉水浸泡2小时，冲洗干净焯水，并切碎，备用。
5.鸡蛋炒熟，并切成碎沫，备用。
6.胡萝卜去皮洗干净焯水，并切碎，备用。
7.香菇洗干净焯水，并切碎，备用。
8.球生菜洗干净焯水，并切碎，备用。
9.把烤麸、球生菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀，做成饺子馅料。
10.把醒好的面团，揉成长条，做成小剂子，在用擀面杖擀成饺子皮。
11.用饺子皮包好馅料，做成元宝的形状。
12.现在把饺子的生坯冷水下锅，水开后蒸10分钟即可。
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