汪宏亮和他的生菜酱肉盒

汪宏亮师傅

生菜酱肉盒

酱肉盒制作流程：低筋粉1斤，高筋粉1两，白糖1两，猪油15克，炮打粉8克，酵母8克，蛋清1个，练乳少许，酱肉：15斤五花肉蒸熟切丁，熬的时候先在油锅里放香叶，八角，草果，白芷，西芹，胡萝卜，在油锅里炸出香味在捞出来，这时候放生姜末，京葱末，接着放五花肉丁，

柱候酱1瓶，海天黄豆酱1瓶，叉烧酱半瓶，排骨酱半瓶，湖南辣酱1瓶一起熬50分左右，生菜用球生菜