壹周菜谱蚝油生菜

新年刚过

你们肚子里的油水是不是都很足啊？

今天让小编给你们介绍一道素菜的做法

帮你们刮刮油吧！

蚝油生菜

家常菜蚝油生菜的做法

1.将生菜洗净待用。蒜切细，尽量细一些。

2.在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）

3.捞出滤水备用。

4.热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。

5.把调好的汁淋在生菜上即可。

小贴士

1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例小美也是大概的，反正生粉要少，水要多一点。2、生菜烫的时间要短，用一般的生菜，建议用圆生菜，那种生菜做沙拉用得多一些，叶子比较白口感脆，但是一般市场都没有销售的。3、蚝油、生抽、白糖（2:1:1）

来源：综合下厨房

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镇江广播电视台

年2月9日

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