明星超模都在吃它今夏最红的瘦身餐

先来讲讲藜麦是啥。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，被古代印加人称为“粮食之母”。样子大小跟黄小米很相似，颜色种类却比黄米多，有黑白红三种。它的口感独微微脆，带点蓬松，闻起来还有一股淡淡的人参清香味。因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美，所以又是超模们减肥餐单上的宠儿。

很多人拿到藜麦就当成米饭一样煮到稀糊，其实藜麦煮起来比米饭快手许多。洗干净后，加水大火煮开藜麦，小火焖煮15分钟左右，煮到白色的小须须出来，滤干水分就可以了。

煮熟的藜麦拿来做甜品，当主食拌沙拉都行，动动小脑筋可以开发更多做法。藜麦沙拉是藜麦的经典吃法，藜麦的小胚芽咬起来脆脆的，粘在果蔬肉块儿上，一嚼就在唇齿间爆发，特别有趣。

我这次没在沙拉里加肉，放了一只牛油果，牛油果柔滑绵香，带着坚果的香气，能化解蔬菜的寡淡。把喜欢吃的蔬菜切成小丁翻炒一下，和藜麦拌匀，加点酱油调味，是减脂党看到就喜欢的颜色。

-藜麦沙拉-[食材]

藜麦牛油果芦笋胡萝卜玉米白蘑菇橄榄油酱油白砂糖黑胡椒1.藜麦加水，入锅大火烧开后，转小火，加盖焖煮15-20分钟，煮好关火备用如果喜欢颜色多一点，也可以煮三色藜麦哟藜麦和水的比例大概是1:2，煮到藜麦白色的小须出来就可以啦

2.玉米剥粒，芦笋、胡萝卜、蘑菇切丁备用

3.起锅热油，倒入胡萝卜、芦笋、蘑菇、玉米粒炒熟，用适量黑胡椒调味

4.酱油+糖混合成酱汁备用用量根据个人口味来定，喜欢重口一些的小伙伴还可以加入辣椒酱

5.牛油果去皮切丁牛油果切开后容易氧化变色，所以最好等所有食材都准备好了，要混合时再切

6.将炒过的蔬菜，牛油果，酱汁倒入藜麦中，拌匀即可我喜欢蔬菜多一些，所以又加了生菜，紫甘蓝，西兰花喜欢吃草的小伙伴也可以自行多加蔬菜哟~

这道沙拉里，其实不放藜麦也可以。但因为有了藜麦，才有了奇妙的爆裂口感，和淡淡的麦香。

就如同生活里那些看似无关紧要的情趣，没有也没关系，可有了，才能让人心生喜悦，让平淡的生活熠熠生辉。