天热吃饭没胃口星级大厨教你做点清淡家常菜

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再有十来天

我大淄博就要进入三伏天了

想想三十七八九度的高温

小编就没胃口吃饭

不过，人是铁饭是钢

不吃饭是不行滴

今天，就请淄博知味斋大酒店厨师长王辉

给大家推荐几款夏季养生菜

怎么样，王大厨帅不

听说很多有不少粉丝要来

还有不少粉丝要从外区县过来

王大厨早早就做好了准备

餐厅的操作台上堆满了食材

58岁的李阿姨说

自己做了一辈子菜

老伴儿总是抱怨她厨艺没长进

老人家牙口不好，孙子吃饭也比较挑剔

这次学好了给他们换换口味。

有和李阿姨类似想法的人有好多

不信你看

王大厨说，夏季养生“重头戏”是消暑清热

中老年人不妨多吃点蔬菜

调理胃口的同时还能养生保健

他给大家推荐了两款凉拌菜———

凉拌芹菜和五彩大拌菜

并细致讲解了

材料准备的注意事项和做菜要领

看，大家听的多认真

不到10分钟，两道凉拌菜就上桌了

色泽鲜艳的大拌菜

清新爽口的凉拌芹菜

一看就让人胃口大开

你以为夏天只能吃蔬菜

王大厨说，改变肉类的烹调方法

同样能起到养生的作用

比如排骨炖玉米、蘑菇蒸鸡

跟着菜谱学起来

材料：黄瓜、彩椒、生菜球、紫甘蓝、黑芝麻、鸡精、米醋、味达美、盐、糖、香油、葱油、大蒜

做法：

1.将所有食材洗净，控干水分。（可用保鲜膜裹起来，在冰箱冷藏半小时，口感更好）。

2.将黄瓜切成小段、菜椒切丝，生菜、甘蓝掰成小块，蒜拍碎。

3.取大碗，食材拌匀，取小碗，加入醋、生抽、糖、味精、香油、葱油、味达美、蒜、盐拌匀，淋在拌好的食材上即可。

材料：香菇、鸡肉、耗油、淀粉、盐、草菇酱油、味达美、糖、葱油、鸡精

做法：

1.鸡肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水。

2.香菇泡发切成小块也放入容器里。

3.放入鸡精、老抽、味达美、耗油、盐、糖、淀粉等调味品将鸡肉腌制半小时。

4.将腌制好的鸡肉加入香菇放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。

5.出锅时撒上小葱。

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