三道家常菜做法椒香嫩牛肉红烧豆腐浇汁

吃了整整一年外卖，回家的路上睡着了，梦里全是妈妈烧的菜。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢！

一、椒香嫩牛肉

材料：牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、香油、胡椒粉、淀粉、青花椒、青红尖椒。

做法：

1、将牛肉切薄片，倒入啤酒没过牛肉，再撒入青花椒抓匀腌制两个小时，倒掉多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀上浆。

2、锅内倒入油烧热，放入牛肉滑油后捞出沥油，锅内留底油，放入泡椒碎爆炒，再放入姜蒜米和葱弹炒出香味。

3、放入牛肉和青红椒段翻匀，调入白糖和鸡精，淋入少许香油翻炒一会儿即可出锅。

二、红烧豆腐

材料：老豆腐、老抽、生抽、蚝油、糖、姜、蒜、干辣椒、葱。

做法：

1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块;姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。

2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄翻面;将两面都煎成金黄色

3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香;加入老抽、生抽、蚝油、糖;加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。

4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

三、浇汁生菜

材料：生菜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、盐、油。

做法：

1、青菜洗净，放入烧开的热水里，焯30秒，沥干水分，放入碗中。蒜切末、干辣椒剪成丝。

2、锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。将蒜末放入锅中煸炒出香味。

3、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火。

4、最后将料汁浇到生菜上即可。

是不是还在为每天吃什么而烦恼，