每年媳妇减肥都吃它,两三块钱成本,味道香

每年到了金桂飘香，秋高气爽的时候，我总是会大快朵颐的“贴秋膘”，深秋季节，大闸蟹黄多油满、海鲜肥美鲜嫩、瓜果口感香甜，美食当前，又有什么理由不享受舌尖上的欢愉呢？每次品尝完美味，手指头上的蟹黄还没搽干净，媳妇就要嚷嚷着减肥，这绝对不是她说的易胖体质，我看像是健忘体质，忘记自己刚才吃的比我还多，然后抱怨又胖了好几斤。

吃素少油自然能帮助减肥，管住嘴比迈开腿要重要，媳妇感觉胖的时候，我就会做一些减肥餐来安慰她，其中这道“豆皮生菜卷”是最常吃的，单从营养上来讲还是挺健康的，豆皮是做豆腐中的附属食材，却是大豆的精华所在，蛋白质、氨基酸、维生素含量都极高，生菜膳食纤维多，有“减肥菜”的美誉，加上一些鸡蛋做的皮、美味的蘸酱，这道菜成本也就两三块钱，味道不差营养也足够，热量还不高，还挺抗饿，敞开吃也不用担心发胖。做法分享给大家。

豆皮生菜卷

所用食材：豆皮3张、鸡蛋2个、生菜一把；海鲜酱2勺、甜面酱1勺、芝麻酱半勺、生抽1勺，盐适量。

第一步：2个鸡蛋加盐打散备用，生菜洗干净去除老根，豆皮切成巴掌大的方形块备用。

第二步：锅中刷少量的油，转最小火，油温三成热的时候，将鸡蛋液倒入，不停地晃动锅，让鸡蛋液在锅中慢慢的摊开，这个过程一定要慢，不能着急，让蛋液慢慢凝固。

第三步：将鸡蛋皮从锅中揭起来，切成三指宽的长条备用。

第四步：用的酱我这样调：2勺海鲜酱、1勺生抽、1勺甜面酱、半勺芝麻酱，兑上少量的水拌匀成舀起来能拉成一条线的稀稠状即可。

第五步：豆皮铺在底下，放上一块鸡蛋皮，两根生菜，喜欢吃口味重一些的还可以抹一些酱。

第六步：将豆皮紧紧地卷起来，最后收口的地方抹一层酱，可以更好的沾合在一起，用刀从中间一切两半，摆盘即可。这样一盘清新爽口，热量的不高的豆皮生菜卷就做好了。

——老井说——

摊鸡蛋皮要用不粘锅，油不能热，不能多，要一层层的摊上去让鸡蛋液慢慢的凝固，摊的过程中不断的晃动锅，让其厚薄均匀才能更好看好吃。蘸酱的做法仅供参考，可以换成自己喜欢的蘸料，用番茄酱也是不错的。#百城百味#

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，