夏季这菜要常吃,一解乏二降脂三减肥

夏季这菜要常吃，一解乏、二降脂、三减肥、四清血管，炒着吃真香！

进入6月中下旬，炎热的夏季也就正式到来了，气温越来越高，雨水也愈来愈多，天气潮湿又闷热，我们的饮食，一定要遵循健“顺时而食”的原则，多吃一些时令蔬菜，坚持饮食清淡，只有好好爱护自己的身体，才能度过这个多事的苦夏。好在入夏以来，菜市场上的蔬菜品种，也越来越丰富了，丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、茭白、生菜、青椒等都大量上市，有几十种蔬菜可以任你选购，每天换着吃，可以半个月不重样，在众多的菜品中，我家最喜欢——青椒。

青椒眼下正在大量上市中，颜色翠绿，口感清脆，深受大家的喜爱，青椒不仅好吃，还极富营养，所含的维生素C在蔬菜中是数一数二的，另外青椒味辛、性热、入心、脾经，常吃具有温中散寒、开胃消食、缓解因工作压力所带来的疲劳、增强人的体力等功效，同时，食用青椒还具有加速消化、降血脂、促进减肥等功效。最值得一提的是，青椒中富含的绿叶素可以净化血管，所以它常被人们称为“血管净化剂”，在闷热潮湿的夏季，要经常吃些青椒。

青椒怎么做好吃呢？一般我们都是把它当作配菜，搭配猪肉、豆腐干、鸡蛋等一起炒制，鲜美好吃，也有人用青椒拍扁后，煎至两面金黄，再加入调料，做成虎皮青椒，也是非常下饭好吃的，我家喜欢用猪肉和鸡蛋搭配青椒一起炒，有猪肉的鲜，有鸡蛋的香，也有青椒的脆，特别好吃，下面把操作步骤分享给大家。

菜名：

主要食材：青椒2个，鸡蛋2个，猪肉少许。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，淀粉1勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步，猪肉腌制。先把猪肉清洗干净，切成薄片，然后再切成细丝，放入碗中，加入少许食盐，1勺淀粉，抓拌均匀，腌制入味。加入淀粉后，炒出来的肉丝会特别滑嫩。

第二步，准备工作。接下来把青椒洗净，对半撇开，撕去里面的白色筋络，和青椒籽，切成细丝，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入洗净切好的葱花，少许料酒，搅散备用。

第三步，炒鸡蛋。做好这些，猪肉也腌制差不多了，锅中加入1勺食用油，油热放入鸡蛋液，炒至凝固后，盛出备用。

第四步，炒肉丝。锅中再次加入1勺食用油，油热后放入肉丝，翻炒至变色，然后加入葱花、姜片和料酒爆香。

第五步，加入青椒。接着把切好的青椒丝也加进来，翻炒至青椒断生，然后把炒好的鸡蛋也一起加进来炒匀。

第六步，出锅。炒匀后，加入1勺食盐调味，大火烧开，即可出锅。青椒加入后，不要长时间煮，避免营养流失。

第六步，成品图。这样简单一炒，出锅就是一道好吃的家常菜，我们家人人爱吃这道菜，上桌总是会光盘。青椒此做法，下饭又下酒，鲜美十足，吃起来非常有味，还好处多多！

------《温馨小提示》------

1，猪肉腌制时，加入一小勺淀粉一起搅拌均匀，炒制后会特别软嫩。

2，青椒加入后，不宜长时间焖煮，营养会流失。

青椒怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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