厨艺天地蚝油生菜的做法，简单易学哦

　蚝油生菜，看起来没什么技术含量，不过如果掌握三个要点，味道会更佳：

生菜要撕，这样淋上调料后会更容易入味；二、焯水要快，烫一下即可，水中加些盐和油，菜有味且油亮；三、调味比例，蚝油：生抽：水淀粉=2：1：3，比较合适，至于糖、蒜、辣椒之类，就根据你自己的口味来好了，可适当加一些。

蚝油生菜用料：

生菜克，色拉油2汤匙，蚝油2汤匙，生抽水1汤匙，水淀粉3汤匙（稀薄些），盐少许，蒜末少许，干辣椒少许

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。

2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。

3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。

4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生菜。

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。

6、料汁烧开后，淋在生菜上即可。