香煎五花肉生菜裹住，一嚼满口香

肉食动物的菜菜，早就把五花肉这种食材折腾得差不多了，红烧肉、回锅肉、卤肉、扣肉......

但前两天去吃韩国烤肉，突然发现了漏网之鱼。

对哒，就是今天介绍的这款香煎五花肉，如此简单的做法，略带焦香的肉皮、酱料中混着浓郁的肉香，美味得好纯粹。我以前怎么就没想到呢，泪流满面......

香煎五花肉食材准备1.五花肉：五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切成半厘米厚的薄片。

2.生菜：洗干净，剥成一片片待用。

3.调味料：黑胡椒碎、辣椒粉、米酒、姜片、糖、盐，这些调料调成酱汁待用。

图片来自

月亮晶晶

做法1.把切好的五花肉片用酱汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

2.平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃。

小贴士1.肉尽量腌制过夜，好入味。

2.一定要微肥一些的五花肉，这样不需要添油，五花肉本身的油就可以将肉煎香，也不会过分油腻。

如果把控不好火候和熟度，可以多次翻面直到煎至金黄微焦即可。3.五花肉建议去皮，因为后期煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一点。

4.新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬再切，会比较容易操作。

5.五花肉吃多了会感觉腻，建议卷在生菜中一起吃，就不会感觉腻口了。菜菜有话说大家伙想快速查询自己想要的菜谱，就这样做?1.直接点击底部菜单栏相应选项，查阅菜谱大全2.文字回复食材名，如“鸡翅”、“排骨”、“豆腐”3.直接语音食材名，如直接说”鸡翅“，（优点是方便不用打字，缺点是普通话要标准，哈哈）

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