nbsp春季最该吃的9种养生菜
nbsp春季最该吃的9种养生菜
春季，万物复苏。春生万物皆可食补，吃对了，就是养生，1整年都身体倍儿棒！
春季多吃苦，全年不受苦
春季，这些带着苦味的菜可以帮助我们清除1冬季积攒的内热、肠毒，对春季的生发和夏天的生长都很有好处。
穿心莲
这类有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜，在这个季节吃再适合不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，可它和药用穿心莲还是不同的，药用穿心莲不能食用，而菜用穿心莲是人工培植的野菜。
穿心莲吃法很多样：麻油凉拌、蒜蓉清炒或涮火锅，虽然有些苦味儿，但喜欢吃的人很多，就是由于它的药食两用。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来医治青春痘和压力致使的粉刺，对幼儿由于消化不良引发的湿疹也有疗效。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效。
另外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成份，在春季食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和医治作用。
蒲公英
蒲公英在4月里紧随着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了。蒲公英也是微微苦的，凉拌着很好吃。它有很好的清肝解毒功能，用它医治扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的。
紫花地丁
一种紫色小野花，在春季随处可见，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手。焯了凉拌吃，是美味。
春季吃嫩芽，养阳不染病
在春季的餐桌上，做一盘嫩芽菜，又“萌”又养生！
黄豆芽芽菜中营养价值最高
黄豆芽，在所有芽菜中，营养价值最高，且经水浸生成芽菜后，各种有害因子亦可大部分被去除，因此黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高很多。而且豆子中不容易消化的多糖物资，在发芽进程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏。
黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，此时芽菜刚刚冒出来，蛋白质、脂肪含量基本不变，但黄豆中原来不容易被吸收的物资起了变化，变得非常容易被吸收利用。若过了这1阶段，芽菜发得越长，其有益成份就越转化消失的多，营养价值大大下降。
绿豆芽医生眼中的良药
虽然说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不但能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。倘使春季里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、早起眼睛发朦有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了。
新芽最有能量的美味
除绿豆芽，黑芽菜也常常可以在超市看到，另外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张棉纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过。在春季青黄不接的时节里，吃些芽菜既能补充足够的维生素，又环保低碳，不需要非去吃那些反季节的西红柿、黄瓜了。
春季祛火降压，首选3剑客
荠菜、马兰头、菊花脑，称得上“消防3剑客”，由于它们都有祛火、降压的本事，这些都是大自然给我们的应季礼物。
荠菜
春季的嫩芽最好吃，营养最丰富：
1、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量；
2、还能抗病毒，因此多吃荠菜可预防春季流感；
3、它里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原，可以明目；
4、它里面含有的乙酰胆碱，不但可以下降血液及肝里胆固醇和甘油3酯的含量，而且还有降血压的作用；
5、减肥的小姑娘多吃些荠菜馄饨，不但饱口福，里面的纤维素还可以把肠道里的油吸一吸。
冬季吃肉吃多了的，春季要多吃荠菜，由于荠菜有健胃、和脾、消食的功效，可以祛除冬季积存的胃火。
荠菜还可以做成降压茶。每一年春季收集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，长时间服用，能医治肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。
荠菜虽好，也有没有福消受的人群。体质虚寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕妇对于此等寒凉之物，也应尽可能避免食用。
马兰头
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒。它性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。
马兰头也降压，凡高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克，水煎服，逐日2次，10日为1疗程，坚持一个月，可观疗效。尤其是血压刚刚处于临界范围的准高血压患者，采取食疗加运动和规律作息的方法，是可行的。
菊花脑
中医有云：“菊花脑，味甘、凉、无毒，有清热凉血、调中开胃，降血压，清凉解毒之功效，适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳，即便是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食，或全草及花煮汤喝，剂量不拘。
转自人民
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