收藏带你认识nbsp这些西人蔬菜
在加拿大西人超市买菜的时候，你会不会也曾经像小编一样面对形形色色的当地蔬菜而一头雾水，遭遇过很多次欧芹香菜傻傻分不清楚的杯剧?现在小编就带你一起来认识这些西人超市里最熟悉的陌生菜。
1.欧芹（Parsley）
欧芹的原产地在地中海沿岸，现在在日本和欧洲大多数国家都有栽培。因为欧芹的样子和我们熟悉的香菜很相似，所以很多人把欧芹叫作“法国香菜”。
欧芹是西式料理中必备的四中香草之一，它的味道没有香菜那么浓烈，经常被用做意大利面，海鲜料理（比如蛤蜊，海虹），烧烤类食物（比如羊肉，牛肉）的香料。欧芹被食用的历史可以追溯到公元前，西亚，古罗马，古希腊都有着关于食用欧芹的记载。在中国，《本草纲目》，《本草推陈》中也有着关于欧芹入药的描述。
2.罗勒（Basil）
罗勒对于大家来说并不是一种陌生的蔬菜，越南米粉和三杯鸡的重要标配就是它。罗勒在国内被称为“九层塔”或者“金不换”，主要分为非洲罗勒和泰国罗勒两种类型。
不同的罗勒有着不同的气味，有的可以成为与菜肴搭配的配料，有的可以与水果混合在一起被制成果酱，有的可以被调制成清新解腻的酱料。
3.袍子甘蓝（BrusselsSprouts）
袍子甘蓝还有另外一个吉祥的名字叫作“抱子甘蓝”，它是由野生甘蓝演变而成，很像可爱的迷你包心菜。袍子甘蓝最早种植于12世纪的古罗马，后来被美国，墨西哥，德国，荷兰等国纷纷引入栽培。在19世纪和20世纪，袍子甘蓝是北美洲和欧洲国家重要的蔬菜之一。
袍子甘蓝含有丰富的维生素，微量元素和蛋白质。小编建议烹调袍子甘蓝的时间不能太长，时间过长可能会影响口感，有苦涩的味道。
4.芝麻菜（Rocket）
小伙伴们也许对这个名字感到陌生，但是其实它出现在我们生活中的频率还是很高的。因为它是一种很常见的沙拉菜，小编在各大超市的混合沙拉中经常看到它的身影。芝麻菜是一种野生植物，最初种植于欧洲。吃起来虽然略有苦味，但也有着浓郁的芝麻味，所以中文名被叫作芝麻菜。
芝麻菜含有大量的维生素和矿物质，中医认为它有润肺止咳，清热清肝的功效。小编建议，由于芝麻菜生长在沙土里，需要多清洗几次才能彻底洗净叶子上残留的沙土。
5.奶油豆瓜（ButternutSquash）
小编最擅长烹制的汤类就是奶油豆瓜浓汤，虽然奶油豆瓜的甜度不如南瓜，但是它比南瓜更容易蒸熟压成泥，可以节省很多烹调时间。奶油豆瓜还有其他很多可爱的名字，印度南瓜，笋瓜，东南瓜等等。
奶油豆瓜的原产地是印度，因为热量很低，在最近几年里迅速成为了减肥必备食材之一。很多人觉得它长得很像葫芦，而且它真的属于葫芦科。
6.雅枝竹（Artichokes）
很多人都误以为雅枝竹是竹子的一种，其实它是菊科植物，生长于地中海沿岸。早在年前，雅枝竹已经被人类食用，当时由于雅枝竹的产量稀少，而且只有三分之一的部分可以食用，因此只有罗马皇室和贵族才有资格享用。
而如今，雅枝竹已经成为了意大利菜的常用配料。雅枝竹长得很像仙人掌，叶片带有些许苦涩，我们食用的部分通常是它最嫩的花蕊部分。食用雅枝竹是一个繁复的过程，首先要用刀子把叶片和中间带刺的部分去掉，然后将花蕊部分油炸。花蕊味道清新甘甜，含有矿物质和维生素，还有抗氧化功能。
7.欧防风（Parsnip）
在西人超市的蔬菜柜台中，经常摆着长得像白色胡萝卜的欧防风。欧防风的形状与胡萝卜基本相同，但是颜色偏白色或者黄色，价格也比胡萝卜要贵出好多。因为种植密度很稀，在很长的一段时间内，欧防风仅仅在欧洲种植，最近几年，它在渐渐引入亚洲。欧防风的甜度和红薯相差不多，可以水煮，烧烤，焖煨甚至酿酒。
8.甜菜（Beet）
甜菜也叫作红菜头，原产地是欧洲西部和南部沿海。制作红丝绒蛋糕和俄罗斯名菜红菜汤所使用的就是这种蔬菜。在中世纪的欧洲，甜菜最初被当作药材，用以治疗消化系统和循环系统方面的疾病。
在中国国内，甜菜主要被用作制糖，而在加拿大，甜菜通常被用来拌沙拉或者用锡纸包起来烤熟后食用。小编觉得，甜菜口感一般，甜味中又带有一些苦味。
9黑萝卜（BlackRadish）
黑萝卜是一种只有在冬季才能生长的萝卜，它和我们熟悉的红萝卜长得很相似，但是它黑色或者紫色的外皮就没有红彤彤的小红萝卜那样讨人喜欢了。
虽然模样并不起眼，但是黑萝卜由于含有大量纤维在最近几年可是人气很旺的减肥必备神器哦。
除了特有的微微辛辣味，黑萝卜不同于其他萝卜的是偏甜一些。黑萝卜一般被当作配菜食用，可以让你的菜肴瞬间增色不少。也可以切成细丝，拌入凉菜或者沙拉。
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