扒一扒生菜

“生菜”里虽然带个“生”字，但它却可以生熟两吃。现在我们来扒一扒它哦。

生菜的营养价值

1.提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2.保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3.美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有美白的功效。

4.减肥：生菜中膳食纤维和维生素C较多，有促进肠胃蠕动，消除多余脂肪的作用，具有养胃功效。适合胃病、维生素C缺乏、肥胖人群、减肥人群食用，生食、常食可有利于减肥。

5、调节神经系统：常吃生菜可以调节神经系统功能，因为生菜中的多种维生素和矿物质有调节神经系统功能的作用，还能辅助治疗神经衰弱。

6、促进血液循环：生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，可以有效清除血液的垃圾，可以改善高血压，高血脂、糖尿病等疾病。

7、利水消肿通乳：生菜有助于疏通经脉，宽心顺气，强固筋骨，促使乳汁分泌，通利小便，改善机体水肿。

8、促消化：生菜叶子味道微苦，有刺激消化，增进食欲，改善消化系统功能的作用，再加上生菜含膳食纤维丰富，可有效促进肠胃蠕动，促进食物消化吸收。

注意：

生菜一般人群均可食用，特别适宜肥胖人群。但生菜性凉，尿频、胃寒人群不宜多吃。

孕妇、产妇和哺乳期女性都能食用生菜，但不宜生吃。生菜上含有细菌、农药等，如果不清洗干净的话，生吃易腹泻，不利于胎儿健康，也会影响母乳质量，所以烹饪之前一定要洗干净，做熟了才食用。

婴幼儿也能吃生菜，但需要注意的是，宝宝年纪尚小，肠胃尚未发育成熟，给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟，方便食用消化。

生菜的做法：

?腐乳生菜?

食材：生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。

做法：

1.生菜焯水；

2.锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

?豆豉鲮鱼生菜?

食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

做法：

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。