生菜的栽培应用
莴苣（Lactucasativa）来自于菊科，莴苣属，一年生或二年草本，头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。花果期2-9月。
全国各地栽培，亦有野生。原产地不详。莴苣的叶富含维生素含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。
莴苣有许多栽培品种，但在分类学上都是作为栽培变种来处理的。
莴笋：茎粗或极粗，供食用与制备酱菜，叶作蔬菜用；
卷心莴苣：叶圆形，彼此抱卷成甘蓝式叶球；
生菜：叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，作生菜用。
开头文中的生菜是在昆明呈贡遇见的，是个特别好看的植物，我们来看关于他的栽培和运输。
生菜品种01结球生菜主要包括奥林匹亚、凯撒、皇帝、萨林娜斯、前卫75号、大湖、千胜、皇后、奶生一号、绣球生菜等。
02散叶生菜主要包括罗马直立生菜、玻璃生菜、日本丸叶壬生菜、凯萨、花叶生菜等。
03皱叶生菜主要包括意大利生菜、美国大速生生菜、软尾生菜、绿波、奶油生菜、“红帆”紫叶生菜等。
生菜栽培01温度生菜是一种喜爱阴凉环境的作物，发芽最适温度为18℃～22℃，生长适宜温度为15℃～20℃。
02水分在生菜幼苗移栽时需大水浇灌，保持土壤的湿润，提高成活率。
在种植过程中，要保持种植环境的通风，注意土壤湿度，避免湿度太大造成生菜菌病的发生。
03施肥在南方多雨环境下，很容易造成生菜钙元素的缺乏，导致生菜烂心病的发生。
在生长中期，要注意补加钙肥，提高生菜的抗病性。
04病害生菜常见病害包括霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病、黑斑病、枯萎病、叶焦病等。
多是因湿度大、抵抗力弱导致的各种菌病，以及病毒感染。
生菜种植前期可喷洒百菌清进行预防，发现病害立马摘除发病叶片，并集中处理。
生菜运输01温度在适宜温度范围内,温度每上升10℃,叶菜衰败率加快2～3倍。会加速由病菌引起的腐烂。
适宜的低温可以减缓或推迟叶菜完熟衰老进程,延长保鲜期。
02气调利用新鲜果蔬呼吸，消耗O2放出CO2的原理,选用不同透气率和透湿率的塑料薄膜。
自发性调节密封包装内的不同气体比例,控制果蔬的呼吸速度,以达到延长贮存和保鲜效果的包装技术。
鲜切生菜最适气调贮藏条件：为80kPaO2与10～20kPaCO2结合,可以抑制发酵,稳定其呼吸强度。
03辐照利用辐射源产生的γ射线，以及加速器产生的高能电子束，辐照农产品和食品。
具有抑制发芽、推迟成熟、杀虫、灭菌、延长货架期的作用。
随着γ射线剂量的增加,鲜切生菜总细菌和大肠菌群数减少。
04乙烯抑制1-甲基环丙烯是一种新型的乙烯抑制剂,能有效抑制内源和外源乙烯对植物的作用,抑制乙烯释放量和呼吸强度。
调节果实成熟与衰老相关基因的表达,延缓果实衰老,延长货架寿命。
恰当的1-甲基环丙烯处理，能够抑制果蔬的呼吸强度,保持硬度,延缓糖分的消耗。
市场优势生菜是叶用莴苣的俗称,是一种常见的叶食蔬菜。生菜营养丰富,食用部分含水分高达94%～96%,生食清脆爽口,特别鲜嫩。
它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
生菜通常用于鲜食,是各类西式快餐最主要的配菜种类。
参考文献
（1）鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展上海市科技兴农重点项目上海市国际合作项目鲁丽莎张俊芳上海市农业科学院上海
（2）生菜高效栽培与管理技术刘小锐中国农业大学资源与环境学院北京海淀
（3）中国植物志
樊蓉
| |
