娄桥二幼课程成长手册嗨生菜宝宝
嗨
“生菜”宝宝
生菜
我们并不陌生
却又不了解......
1.课程缘起（一次偶然的机会）
发现?生菜
今天我们在营养生活馆开展了一节沙拉课程，孩子们在品尝过程中对于生菜的喜爱程度有很大的不同，对于生菜可以生吃也是很是好奇。
美味的沙拉
“这里有好多的食物呀。看起来真美味。”
“老师、老师，这是绿绿的是什么呀？”
“老师这里有菜菜、要煮起来吃。”
“孩子们，这个蔬菜的名字叫做生菜，它是直接可以生吃的。”
小朋友都觉得跟平时的蔬菜宝宝不太一样。这个生菜真的就像它的名字一样，可以生着吃，对生菜才产生了许多的好奇。
孩子们对生菜有了许多想要了解的地方，我们想继续探究下去......
根据孩子们的“好奇”，所以我们决定将生菜当做我们成品研究的对象。
2.第一站（生菜大调查）
虽然在美食活动中我们接触过生菜，但我问起孩子关于生菜的问题，小朋友们还是说不上来。所以我制作了一张生菜调查表让孩子回家与爸爸妈妈一起把自己调查的结果记录下来，加深对生菜的认识。
这是孩子们带回来的调查表
根据孩子们带回来的调查表他们都发现了生菜的颜色都是绿绿的，菜叶边缘是卷卷的，吃起来跟其他蔬菜一样，并没有什么不同。那为什么生菜可以生吃呢？我们决定在班级里进行一次生菜秘密调查！
3.第二站（生菜见面会）
你好吖，生菜~
生菜的自我介绍
小朋友们大家好~我是生菜~叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
观察生菜
01
闻一闻生菜
02
摸一摸生菜
03
直接品尝生菜
01
孩子们的讨论
陈奕博
闻起来是花菜的气味。
赵欣然
摸起来好粗糙。生菜卷卷的，像奶奶的头发。潘沫墨
吃起来脆脆的。像饼干，但没有饼干好吃。
小布丁
胡栩颖
直接吃生菜没有那么美味，放沙拉里面比较好吃呀。
为什么生菜可以生吃，可以不用煮熟呢？黄佑忱
激励讨论中......
胡老师发现孩子们对于生菜生吃一开始都是拒绝的，总觉得要进行烹饪。于是我们就根据生菜可以生吃这个问题展开探究。
小朋友们，你们生菜生菜后肚子有不舒服的地方吗？
我的肚子没有不舒服。
为什么生吃其他的东西会拉肚子，生菜却不会？
胡彩
老师也不太清楚呢。
那我们去找下保健医生问问吧
胡彩
请求外暖
保健医生的回答：
生菜很适合生吃的原因是因为它含有莴苣素，莴苣素是野生莴苣（莴苣就是生菜）中含有的一种有毒物质，但是微量的毒素可以起到杀灭细菌，同时刺激消化系统从而达到开胃的作用。所以生吃生菜一般不会拉肚子，因为有叶片中莴苣素的保护！
4.第三站（生菜美食会）
原来生菜这么神奇，可以生吃又可以煮熟吃。我们一起回家和爸爸妈妈一起制作关于生菜的美食吧！
社会实践活动
NO.1出发菜市场
我给生菜“洗澡”
我要把生菜叶子一张张洗得干干净净的~~~
NO.2
生菜制作的美味菜肴
左右滑动查看
NO.3品尝生菜美食
一起来看看我与“生菜”的一天吧
NO.4营养生活馆
孩子们对生菜的热情依旧不减，所以我们决定在营养生活馆里开展一次关于生菜的集体制作美食活动，锻炼孩子们的独立动手能力。
滑动
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