美味营养的蚝油生菜,2分钟上桌,翠绿

　 生菜想必是一种非常常见的蔬菜，一般在吃饼或者汉堡中就会有几片生菜。但大多数生菜都是生吃，有些吃的惯的就觉得特别好吃，但对于一些吃不惯的则是避之不及。但生菜的营养价值十分的高，其中富含的丰富维生素对人体有很大的好处，所以说多吃生菜是非常有益的。今天小编就为大家整理出了一道老少皆宜的生菜做法，蚝油生菜。这名字一听就非常简单，对于手残党朋友可以说是非常的友好了。其实蚝油生菜看似不起眼，其实历史悠久，它是一道来自广东的佳肴，属于粤菜的一种。今天我就为大家介绍这道鲜嫩可口，清鲜滑嫩的蚝油生菜。食材准备：生菜一斤，盐一勺，油适量，大蒜一头，蚝油一勺，生菜一勺，淀粉一勺制作步骤：第一步，将买来的新鲜生菜清洗干净后，放入清水中浸泡片刻。再浸泡生菜的过程中，我们将剥皮的蒜瓣放在菜板上，用刀背拍打数次在切成蒜末，放入一个小碗中备用。第二步，将蒸锅下放入适量的水，开中火将锅放上去，等到锅底的水烧开后，将生菜放入蒸锅内，盖上盖子保持中火焖大约3分钟即可。焖熟的生菜捞出过一下凉水，然后放入篮子中沥干净水备用。第三步，开大火热锅，待锅热后倒入适量的油，油温达到五成热时，倒入切好的蒜末，保持小火，不停翻炒炒出香味，接着向锅中加入适量的蚝油老抽调味。为了让汤汁更浓稠，可以倒入一些淀粉水勾芡一下，这样做出来的汤汁口感更好。第四步，将差不多沥干水的生菜平铺在盘子中，把特制的酱汁均匀的淋在生菜表面，一道美味好吃的蚝油生菜就制作完成了。怎么样，看起来是不是很简单呢？其实酱汁的制作还可以根据个人的饮食习惯自己来调整调味品的比例，最后淋上一些醋和香油也是非常好吃的。小贴士：1、生菜焯水的时候，加盐和油可以保持生菜的色泽不变和口感脆爽，捞出后过凉水，口感更加好。2、爆蒜末的时候，要控制好火候，避免爆出的蒜末有糊味影响口感。

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