周末一刻5个家庭自制早餐，老少咸宜营
煎馒头片
主料：馒头2个
辅料：鸡蛋2个
调料：色拉油少许，食盐少许，小葱3根，白砂糖适量，胡椒粉少许，白醋少许，五香粉少许
做法：
1.馒头切厚片，每个馒头约分切4-5片；小葱洗净切末。
2.鸡蛋去壳打散；鸡蛋液中加入制作调料，加入少许水搅打均匀，将葱末放入拌匀。
3.煎锅烧热，加入少许油刷匀。
4.用筷子夹着馒头片放入蛋液中滚一圈，使馒头片均匀地包裹上一层鸡蛋液。
5.馒头片放入刷油的煎锅中，煎至表面金黄焦香，翻个面，煎至双面金黄焦香时夹起。
6.将起锅后的煎馒头片放在厨房专用纸上吸吸油，上桌直接食用，或根据个人口味蘸酱食用。
小窍门
做一盘诱人的蛋香馒头片
1个馒头用1个鸡蛋
荞麦高粱面煎饼
”荞麦高粱面煎饼
食材：30g荞麦面、30g面粉、40g高粱面粉、g清水、适量小葱、适量鸡蛋、适量甜面酱、适量火腿肠、适量生菜
做法：
1.将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。
2.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
3.打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。
4.趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
5.饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。翻面后，在上面刷上甜面酱。
6.放上生菜和火腿肠。
7.将其卷起，即可。
酒酿荷包蛋
主料：鸡蛋1个
辅料：江米酒1碗，枸杞1小把
做法：
1.准备好所用食材；取一个适用于微波炉的碗，碗中注入毫升开水，将鸡蛋磕入碗中。
2.将大碗放入微波炉，以高火加热1分钟；取出大碗，加入酒酿，再次将大碗放入微波炉，高火加热1分钟；放入枸杞点缀即可。
烹饪技巧：
1、一定要将鸡蛋磕入装有开水的碗中，蛋清遇热会迅速凝固，这样再加热蛋就不会散了；
2、如果喜欢溏心蛋，可再适当缩短加热时间哈，那样时间就更短了，加热一分钟的鸡蛋已不是溏心了。
奶香米饼
主料：米饭1碗
辅料：蒜苔5根
调料：食盐适量，姜1大块，黄油1小块
做法：
1.蒜苔洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。
2.将剩米饭倒入一个大点的容器内，切好的姜末和蒜苔丁倒入米饭内。放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。
3.用筷子把米饭与配料搅拌均匀，取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面
4.米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。
5.取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。
6.将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。
7.依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。
8.锅烧热，放入黄油，使其熔化。
9.黄油化完后，把米饼下锅。
10.小火慢煎，煎至两面金黄色即可享用奶香味的米饼了。
苹果豆浆
主料：苹果65克，黄豆60克
辅料：糖适量，水毫升
做法：
1.准备好苹果和黄豆，黄豆清洗干净，苹果去籽切小块。
2.一起加入豆浆机里，加水至中间水位线。
3.盖好，通电，选择干豆功能。25分钟后，豆浆做好了。
4.豆浆倒出来，加入适量糖搅化。盛杯里即可。
烹饪技巧：
1、黄豆干豆湿豆都可以，湿豆不伤豆浆机刀片一点；
2、苹果去籽，切小块加入，还可以搭配其他水果或蔬菜做豆浆。
周末在家做个饭给爸妈吃吧，
做法可以分享给您身边的
朋友哦！！！
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