鲜香四溢 三文鱼配法香芥末汁
浓郁的芥末汁与三文鱼融汇
品一口
浸润在海鲜的世界中
轻轻一咬
那份松软不失酥脆的感觉
加之被压挤出的汁水的味道
伴随着热带海洋风光
涌现出来
……
关于三文鱼三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，由它制成的鱼肝油更是营养佳品，享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼配法香芥末汁于超池绿岛全日西餐厅热菜主管
食材
Material
三文鱼（80克）、九牙生菜（5克）、罗马生菜（5克）、红叶生菜（5克）、彩椒（5克）、小番茄（1个）、黑橄榄（2个）、熟土豆角（1个）
酱料
Sauce
法香（50克）、橄榄油（15克）、松子（5克）、紫苏叶（15克）、美极鲜（10克）、青芥末（若干）、柠檬（四分之一个）、鸡粉（3克）、盐（2克）、白兰地酒（3克）
餐具
Tableware
白色长瓷碟（1个）、透明小味碟（1个）、有色小味碟（1个）
烹饪步骤1三文鱼切好片白葡萄酒，盐，胡椒粉，柠檬汁，橄榄油腌入味，味道稍微淡一点，然后煎上色，煎熟备用；
2把法香，紫苏叶，松子，橄榄油，用搅拌机打蓉；然后取出加青芥末，盐，美极鲜，鸡粉，柠檬汁，白兰地酒调好汁备用；
3用味碟口沾酱在碟子左右下方印两个圈，然后在中间上方印一个圈，在味碟里依次放上九牙生菜，罗马生菜，红叶生菜，然后放上煎好的三文鱼；
4淋上酱汁，放彩椒，黑橄榄片装饰，摆在碟子左边和上边的圆圈中，右边的圆圈直接摆上三文鱼淋酱，放橄榄片，彩椒粒，九牙生菜装饰，然后再放入熟土豆角等，配一条黑色的法棍就完成了。
美国癌症研究协会的研究指出，三文鱼具有降血压、防治心血管疾病、增强脑功能、防治老年痴呆、防视力减退等功效。品一份三文鱼配法香芥末汁，细细品尝，既健康又美味。当然，如果你想尝到正宗的三文鱼配法香芥末汁，那就带上你的TA，来珊瑚酒店绿岛全日西餐厅吧！
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