简单朴实的食材,制作好吃的美味,来看这两

简单朴实的食材，制作好吃的美味，来看这两道佳肴你吃过没？

美食名称：蚝油生菜

生菜是简单朴实的食材，对配料的要求不高，只需要厨房里有一瓶蚝油就足矣。与大家谈起蚝油的话，相信不少的朋友都不陌生，它其实是个多面手，鲜、香、甜等味道一应俱全，对于生菜这样的食材，最适合不过了。生菜色泽翠绿、口感脆嫩，蚝油之味沁入生菜之中，瞬间让生菜变得柔软多汁，鲜美可口。吃起来清爽不腻，还有一丝清甜的味道。

材料生菜克调料盐2克味精1克蚝油4毫升水淀粉2克白糖2克食用油适量食材处理1将生菜洗净，切成长条。

做法演示1而喜欢这道美味的口感，朋友们就需要用油起锅，倒入生菜。2翻炒约1分钟至熟软。3加入蚝油。4加味精、盐、白糖炒匀调味。5待到煸香之后，朋友就可加入水淀粉勾芡。6翻炒至熟透。7将炒好的生菜盛入盘内。8淋上少许汤汁即成。

小贴士：不要食用过夜的熟生菜，以免引起亚硝酸盐中毒。生菜在欧美及日本等国家主要是做成生菜沙拉食用。在我国，生菜主要是涮菜或炒着吃，生吃前一定要洗净。生菜以棵体整齐、叶质鲜嫩、无病斑、无虫害、无干叶、不烂者为佳。生菜的茎色带白的才是新鲜的。越好的生菜，叶子越脆，用手掐一下叶子就能辨别。

知识点：

★蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等作用。

美食名称：鸡汁丝瓜

丝瓜清甜，鸡汁鲜香，二者同入锅，可以让两种不同的滋味在烈火中不停地翻滚，相互交融。鸡汁的鲜香慢慢沁入丝瓜中，丝瓜的清甜也缓缓渗出并融入鸡汁中。最后加水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。丝瓜娇嫩爽滑，汤汁鲜美香甜，用汤汁、丝瓜拌饭，绝对可以让你吃出美味至上的境界。

材料丝瓜克姜片5克蒜末5克红椒片5克葱白5克

调料食用油30毫升盐3克蚝油3毫升水淀粉5毫升鸡汁70毫升食材处理1将洗净的丝瓜去皮后切成片。2将切好的丝瓜装入盘中备用。

做法演示1锅注油烧热，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒片爆香。2倒入丝瓜炒约1分钟至熟软。3淋入鸡汁炒至入味。4加入盐、蚝油炒匀。5加入水淀粉勾薄芡，用小火翻炒均匀。6盛入盘内即可。

小贴士：

1，购买时要选择瓜形完整、无虫蛀、无破损的新鲜丝瓜。

2，丝瓜这道食材，它汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流失。